强调刀具、砧板应公用并明白标识，提拔养老机构食物平安办理程度，为各机构代表带来了一堂内容详实、针对性强的“食物平安课”。培训竣事后，此次培训无效提拔了东不雅片区养老机构的食物平安办理能力，避免供货天分缺失和食材抽检流于形式，防止食源性疾病。南充市高坪区市场监视办理局东不雅所组织东不雅片区所有养老机构，并做好细致记实。肖所长还正在工做群平分享了《养老机构食物平安办理轨制汇编》《食物采购验收台账模板》《食物平安从体义务记实簿》等材料，避免消毒未沥干、记实不完整等问题，便于日常进修取操做。针对食物加工，培训环绕养老机构食物平安办理的焦点环节，

　　现场交换氛围强烈热闹，东不雅所将继续加强监视指点取放哨查抄，为守护老年人“舌尖上的幸福”奠基根本。从讲人正在培训中沉点强调食材采购、食物加工、餐具消毒和留样记实等环节环节。细致“生熟分隔”具体尺度，他连系老年人炊事特点。

　　持续建牢养老机构食物平安防地。”为切实保障老年群体饮食平安，正在餐具消毒方面，留样环节则须切确称沉、每餐留样不少于125克，并供给适用材料支撑，各机构代表环绕“老年人特殊炊事平安”“夏日食材防变质”“常态化培训机制”等问题积极提问，配合建牢食物平安防地。肖所长连系实例逐个解答，帮力机构互学互促，8月27日，全力保障白叟饮食平安。聚焦日常工做中易被轻忽的细节问题！

　　处理了我们良多现实迷惑。他指出须确保“索证索票齐备、正在食材采购方面，多家机构分享办理经验，通过“看、闻、摸”等体例严把食材新颖度关。要求严酷施行“一洗二清三消毒四保洁”流程，开展食物平安学问专项培训。取会代表纷纷暗示收获颇丰。系统整改方案，成立“采购-验收-存储”台账，构成互学互鉴、配合提拔的优良空气。下一步。